Sábado passado fizemos um jantar tailandês para comemorar o aniversário de uma cliente. Com esse calor bárbaro, o cardápio caiu como uma luva: várias produções frescas e outras, bem apimentadas para ajudar a regular a temperatura dos convidados. Tudo isso servido com um belo Riesling gelado.

Começamos com um trio de entradinhas: mini creme de couve-flor com maçã e curry, espetinhos de lagostim com molho apimentado de laranjinha kinkan e rolinhos de massa de arroz com harussame, ervas e camarão.

Na sequência, servimos uma tradicional salada de papaia verde com tomatinhos, vagem, camarões secos e molho apimentado.

E então, um Paad Thai (talharim de arroz, moyashi, amendoim, tirinhas de frango e… mais pimenta), seguidos de curry de lombo de porco com abacaxi e panquequinhas de coco com banana caramelada.