Aniversário com antepastos
Recentemente o Balaio preparou alguns petiscos para o aniversário de uma cliente: escabeche de manjubinha curada, antepasto de abobrinha, brandade de siri, dadinhos de tapioca com geleia e minicuscuz paulista.
Os minicuscuz foram feitos da forma tradicional, com camarões, ervilhas e palmito, e servidos em forminhas de quindim decorados com pimenta biquinho. Olha que mimo!
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